[2024 대한민국 주류대상] 툴리바딘 15년

'툴리바딘 15년'은 1st fill ex-버번 배럴에서 숙성을 통해 완성된 싱글몰트 위스키입니다. 갓 말린 건초의 섬세한 향기와 제비꽃, 과일 젤리, 구운 사과와 바닐라 아이스크림이 겹겹이 쌓여 조화를 이룹니다. 또한 갓 구운 스콘에 딸기잼과 생크림을 곁들인 맛, 섬세한 향신료 풍미, 달콤한 몰트와 은은한 견과류의 맛이 어우러져 입안을 즐겁게 합니다. 마지막으로 따뜻하고 크리미한 여운으로 마무리됩니다.

1488년, 툴리바딘 증류소의 시작은 맥주 양조장이었습니다. 이곳은 스코틀랜드 역사에서 가장 오래된 양조장인데요. 시간이 흘러 가동을 멈췄고, 마침내 1949년 위스키 증류소로써 첫 증류가 시작되었습니다.

툴리바딘 증류소가 위치한 하이랜드 근처 블랙포드 지역. 이곳은 산으로 둘러싸여 있어 천혜의 자연환경을 자랑하는데요. 특히 미네랄이 풍부한 대니번(Danny Burn)의 물을 사용해서 위스키를 생산하고 있습니다. 이 물은 미네랄 워터를 만드는 생수 회사의 수원지로 사용될 정도로 깨끗하죠.

이러한 툴리바딘의 싱글몰트 위스키는 1st fill ex 배럴에서 숙성합니다. 그리고 증류와 숙성, 병입까지 한 장소에서 하고 있습니다. 이러한 자체 병입 시설을 갖춘 곳은 126개 증류소 중 6번째로, 굉장히 드뭅니다. 그만큼 위스키가 생산되는 모든 과정을 세심하게 컨트롤하고 있습니다. 숨은 원석 같은 툴리바딘 증류소, 다이아몬드를 발견하신 기분으로 만나보세요.