탐두 배치 스트렝스 배치 넘버 007

'탐두 배치 스트렝스 배치 넘버 7'은 최고급 올로로쏘 셰리 캐스크 숙성을 통해 완성된 싱글몰트 위스키입니다. 냉각 여과 과정을 거치지 않았고, 캐러멜 색소 첨가 없이 내추럴 컬러 그대로 담아내 그 매력을 더했죠. 

자연스러운 구릿빛 컬러가 인상적인 이 제품은 계피에 바닐라 향을 흩뿌린 듯 매콤함과 달콤함이 교차합니다. 라즈베리, 눅진한 레몬 절임, 잘 익은 살구를 베어 물었을 때 맛과 향 등 다양한 과일 풍미가 순차적으로 쌓입니다. 입술에서 입 안, 목과 코까지 고급스럽고 볼륨감 넘치는 맛과 향이 폭발하며 피니시에서는 따뜻한 오크 풍미와 구운 무화과의 풍성한 향이 길게 이어지는 점이 인상적입니다.

싱글몰트 위스키에서 캐스크는 위스키의 풍미를 결정하는 가장 중요한 요소 중 하나입니다. '탐두'의 여정은 참나무가 자라는 스페인 갈리시아에서부터 시작됩니다. 갈리시아 지역의 100여 년 된 참나무를 벌목하여 자연 건조한 후, 세계적인 수준의 셰리 와인을 생산하는 헤레즈(Jeraz) 지역에서 약 2년간 올로로쏘 셰리 와인을 숙성합니다. 이후 올로로쏘 셰리 캐스크는 탐두 증류소가 위치한 스코틀랜드 스페이사이드 지역으로 옮겨져 오직 탐두 싱글몰트 숙성을 위한 캐스크로 사용하게 됩니다.

1897년 증류소 설립 이후 긴 세월이 지난 현재도 탐두는 여전히 최고급 올로로쏘 셰리 캐스크에서만 위스키를 숙성합니다. 이 캐스크는 희귀할 뿐만 아니라 매우 고가이기도 하죠.(아메리칸 버번 캐스크보다 6배 이상 높은 것으로 알려져 있습니다.) 탐두는 '오로지 올로로쏘 셰리 캐스크에서 숙성하는 것이 최고급 싱글몰트 위스키를 만드는 유일한 방법'이라고 생각하고, 현재까지도 소신을 지키며 최고급 위스키를 생산하는데 전념하고 있습니다.