발베니 30년 레어 메리지

발베니 30년 레어 메리지는 몰트 마스터 데이비드  C. 스튜어트가 엄선한 오크통에서 숙성된 위스키 원액을 최상의 초합으로 메링한 위스키입니다. 실크처럼 매끄러운 달콤함, 풍부한 꿀과 감미로운 오크통의 묵짐함 그리고 설탕에 절인 오렌지 껍질의 힌트, 마지막으로 부드러운 스파이스와 달콤함으로 따뜻한 여운을 남깁니다.

발베니는 보리 재베에서 병입에 이르기까지의 전 과정을 전통적인 수작업 방식으로 진행하고 있습니다. Robbie Dhu의 수원지 주변 땅을 사서 지역 개발과 가축의 배설물로부터 수원을 보호하고 2~3일간의 1,2차 발효 과정을 거쳐 단식 증류 방식으로 72~74%에 해당하는 위스키 원액의 가장 안정된 품질을 보여주는 중간 부분인 Middle Cut만을 사용하며 수작업 공정을 통해 직접 생산한 오크통을 사용하여 숙성시킵니다. 무엇보다 원액의 마지막 숙성 단계에서 다른 캐스크로 주정을 옮겨 마무리하는 방식을 최초로 도입하여 여러가지 독특한 맛의 위스키 생산에 앞장 서온 발베니는 스코틀랜드 내에서도 유명한 프리미엄 브랜드로서 권위있는 세계 여러 주류 대회에서 수상을 거듭하며 그 우수성을 인정받고 있습니다.