오마르 싱글몰트 버번 타입

향긋한 꽃과 열대 과일의 결정체 같은 위스키 ‘오마르 싱글몰트 버번 타입’을 소개해드립니다. 이 위스키는 100% 스코틀랜드 몰트만으로 만든 대만 싱글몰트 위스키입니다. 버번 오크통에서 숙성된 위스키에 셰리 캐스크에서 숙성된 위스키 몇 방울을 더해서 탄생했고요. 풍부한 과일의 풍미를 그대로 담아내기 위해 냉각 여과를 하지 않고, 자연적인 색상 그대로 담아냈습니다.

그래서일까요? 스코틀랜드 게일어로 ‘호박색’을 뜻하는 ‘오마르(OMAR)’는 황금빛 색상이 눈에 띕니다. 이 위스키를 잔에 따라 가볍게 코를 대면 꽃향기와 함께 바닐라와 아카시아꿀의 풍미가 느껴지는데요. 이내 파인애플 같은 노란 열대 과일, 자두, 오렌지의 맛을 지나 스파이시한 생강의 풍미로 이어집니다. 전반적으로 달콤하고 섬세하며 산뜻하지요. ‘오마르 싱글몰트 버번 타입’은 마치 디저트 같아서 ‘안주가 필요 없는 위스키’라는 별명으로도 불릴 정도입니다. 이렇게 디저트같은 위스키를 통해 달콤한 하루를 선사해 드릴게요.

‘오마르 싱글몰트 버번 타입’은 대만의 중심에 있는 난토우 증류소에서 만들어지는 대만 싱글몰트 위스키입니다. 대만의 위스키는 특별한 점이 있습니다. 바로 대만의 고온 다습한 아열대 기후로 인해 일반적인 스카치 위스키보다 빠르게 숙성된다는 점인데요. 스코틀랜드라면 10년이 걸렸을 위스키 숙성이 4~6년이면 가능했죠. 목마른 천사(Angel’s share)에게 더 많은 위스키를 나누어주는 대신 더 빠르게 위스키가 숙성된 것입니다.

1978년 설립된 난토우는 과실주, 브랜디, 럼 등을 생산하는 곳으로 시작했습니다. 1980년대부터 대만의 양조사가 스코틀랜드에 직접 가서 위스키를 생산하는 기술을 배웠다고 합니다. 다양한 주류 생산 경험과 유산을 바탕으로 2008년 위스키 증류소가 설립되었죠.

난토우 증류소는 매년 스코틀랜드에서 대량의 보리를 수입해 스카치 위스키와 유사한 공정으로 위스키를 만들고 있습니다. 제조 장비의 대부분도 스코틀랜드에서 공수하고 있죠. 2013년, 첫 싱글 캐스크 스트렝스 위스키가 출시되었습니다. 그리고 난토우의 싱글몰트 위스키는 위스키 애호가들 사이에서 열대 과일의 풍미가 강한 것으로 명성을 얻게 됐고요. IWSC와 San Francisco World Spirits Competition과 같은 국제 주류 대회에서 수많은 메달을 수상하며, 가장 떠오르는 증류소 중 하나로 우뚝 서게 되었습니다.