카노스케 더블 디스틸러리

'카노스케 더블 디스틸러리'는 더블 디스틸러리(Double Distillery)라는 이름에 걸맞게 2개의 증류소에서 생산한 원액으로 이루어진 제품입니다. 카노스케 증류소의 싱글몰트와 카노스케 증류소의 형제격인 히오키 증류소의 팟스틸 원액을 사용했으며, 서로의 개성이 가장 돋보일 수 있는 배합으로 블렌딩했습니다.

이러한 원액은 불에 그을린 멜로우 코즈루(Mellowed Kozuru) 소츄 캐스크와 버진 아메리칸 오크통, 버번 배럴, 셰리 오크통을 사용해 숙성했습니다. 또한 내추럴 컬러*와 비냉각 여과** 방식을 채택했으며 53%의 도수로 완성했습니다. '카노스케 더블 디스틸러리'는 멜론과 바닐라, 민트, 레몬 그라스의 향과 풍부한 과일 풍미, 약간의 오크 향으로 마무리됩니다. 이처럼 독특한 위스키를 경험하고 싶다면 이 제품은 괜찮은 선택지가 될 수 있습니다.

*내추럴 컬러(Natural Color): 위스키에 캐러멜 색소를 첨가하지 않은 자연스러운 색상

**비냉각 여과(Non-Chill Filtered): 위스키 원액을 필터링하지 않아 맛과 향을 온전히 느낄 수 있는 방법.

일본 가고시마현에 위치한 카노스케 증류소(Kanosuke Distillery)는 전 세계에서 주목하는 신생 증류소입니다. 카노스케의 역사는 1883년 설립된 코마사 주조로부터 시작됩니다. 코마사 주조는 소츄 양조장으로, 세계 최초로 오크통에 숙성한 고구마 소주인 '멜로우 코즈루'를 비롯해 개성 있는 제품을 선보입니다.

카노스케 증류소도 코마사 주조와 닮아있습니다. 위스키에 소츄 캐스크를 활용해 숙성하는 등 실험적인 제품을 선보였죠. 이는 IWSC와 같은 글로벌 경연 대회에서 수상하며 뛰어난 품질을 입증했습니다.