인프리퀀트 플라이어스 블레어 아솔 14년 바이 위스키바이블

빌리 워커의 아들인 앨리스터 워커가 운영하고 있는 AWWC(Alistair Walker Whisky Company)의 제품. <위스키바이블>의 스토어픽 제품을 소개합니다.  

'인프리퀀트 플라이어스 블레어 아솔 14년 바이 위스키바이블'은 2008년 증류했으며, 소테른 혹스헤드에서 숙성했습니다. 이 위스키는 싱글 캐스크 제품으로 단 278병만 생산됐습니다. 

* Distilled At : Blair Athol Distillery

* Cask No. 807414
* Date Distilled : 2008
* Limited Release : 278 Bottles
* Cask Type : Sauternes Hogshead

AWWC(Alistair Walker Whisky Company)는 2018년에 설립되었습니다. 설립자인 앨리스터 워커는 빌리 워커의 아들로, 벤리악 증류소에서부터 그의 아버지와 함께 커리어를 쌓아갔습니다. 이후 글렌글라사 증류소까지 약 20년의 경력을 담아 그만의 독립 병입 회사를 설립했습니다.

특정 지역에 편향되지 않고, 스코틀랜드 전역에서 찾아낸 다양한 증류소, 다양한 개성을 가진 원액들은 인프리퀀트 플라이어스(Infrequent Flyers)라는 이름으로 병입됩니다. 조금은 덜 알려진 증류소이거나, 충분한 수량으로 생산된 적이 없는 증류소의 원액들을 소개한다는 점에서 그 이름의 의미를 찾아볼 수 있습니다.

국내에서 쉽게 접할 수 없었던 인프리퀀트 플라이어스의 제품은 이제 여러분 곁으로 비행하고자 합니다. 아버지와 비슷하면서도 그만의 개성이 살아있는, 앨리스터 워커가 선택한 위스키를 경험해보길 바랍니다. 

1798년 하이랜드(Highland) 지역에 설립된 블레어 아솔(Blair Athol) 증류소는 스코틀랜드의 가장 오래된 증류소 중 하나이며, 너티하고 스파이시한 풍미의 위스키를 생산하고 있습니다. 현재는 디아지오에 소속되어 있어 전 세계적으로도 유명한 디아지오의 블렌디드 위스키, 벨즈의 키몰트 증류소로도 잘 알려져 있죠. 생산되는 원액의 95%에 육박하는 양이 블렌디드 위스키 생산에 사용되어 블레어 아솔의 싱글몰트 위스키는 쉽게 찾아볼 수 없습니다.