달모어 12년

다양한 주류를 판매하고 있는 '더위스키 (The Whisky)' 입니다.
바틀&코르크 매장으로 들어와주시면 됩니다

더 위스키 (The Whisky)

입안에 머금었을 때의 질감은 왜 달모어가 '실키함의 극치'라 불리는지 고스란히 증명해 준다.
입안을 부드럽게 감싸 안는 꾸덕하고 크리미한 질감 뒤로, 코 끝에서 느껴졌던 오렌지 계통의 과일 풍미가 진한 다크 초콜릿, 구운 견과류, 그리고 쌉싸름한 에스프레소와 어우러진다. 달콤하기만 한 것이 아니라, 농익은 과일의 상큼함과 오크의 쌉싸름함이 완벽한 밸런스를 이루며 입안을 풍성하게 채운다.

BLACK

&#39;달모어 12년&#39;은 달모어의 경영자였던 앤드류 맥켄지의 오리지널 마스터피스입니다. 6년 동안 위스키를 숙성시키는 것이 표준이었던 시기에, 숙성 기간을 두 배로 늘려 선구자적인 성격을 띠는 위스키죠. 아메리칸 화이트 오크 버번 캐스크에서 9년, 이어 최고급 올로로쏘 셰리 캐스크에서 3년의 숙성을 거쳐 바닐라와 꿀, 오렌지, 스파이스의 뉘앙스가 켜켜이 쌓인 풍미를 완성했습니다. 잔에 따르면 감귤류와 초콜릿, 은은한 향신료의 향이 가장 먼저 피어오르고, 입안에서는 세비야 오렌지와 말린 과일, 바닐라의 매끄러움이 이어집니다. 마무리로는 로스팅 커피와 다크 초콜릿의 깊은 여운이 길게 남습니다. 복합적이면서도 세련된 균형 덕분에 달모어의시그니처 스타일을 경험할 수 있는 대표적인 싱글 몰트 위스키입니다.

싱글몰트 위스키계의 선구자

1263년, 맥킨지(Mackenzie)족의 족장인 Colin of Kintail가 수사슴으로부터 알렉산더 3세 황제를 구한 사건이 있었습니다. 알렉산더 3세는 맥킨지 일족에게 12개의 뾰족한 왕실 수사슴 엠블럼을 사용할 수 있는 권리를 부여하였고, 그로부터 약 600년 후 맥킨지 일족의 후손이 달모어 증류소를 창립하여 증류소의 대표 마크가 되었습니다. 
달모어는 오크통을 신성시합니다. 그들의 셰리 캐스크는 100년 전, 셰리 하우스 &#39;곤잘레스 비야스&#39;와 맺어진 긴밀한 협력 관계로부터 만들어진 희귀 캐스크입니다. 30년 된 마투살렘 올로로쏘 셰리 캐스크는 달모어의 중요한 유산이죠. 또한 약 50년간 함께한 마스터 디스틸러 리처드 패터슨이 손으로 선별한 이 뛰어난 캐스크들은 풍부한 견과류의 풍미로 초콜릿, 오렌지 등 달모어의 시그니처 노트를 부여합니다.

알렉산더 3세에게 하사받은 사슴 엠블럼

강남역 지하쇼핑센터에 위치한 작고 소중한 보틀하우스 입니다.

보틀하우스

&#39;달모어 12년&#39;은 달모어의 경영자였던 앤드류 맥켄지의 오리지널 마스터피스입니다. 6년 동안 위스키를 숙성시키는 것이 표준이었던 시기에, 숙성 기간을 두 배로 늘려 선구자적인 성격을 띄는 위스키입니다.

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&#39;달모어 12년&#39;의 특징 중 하나는 9년 숙성을 버번 캐스크에서, 나머지 3년은 셰리 캐스크에서 숙성한다는 것입니다. 두 종류의 캐스크를 사용함으로써 복합적인 풍미를 느낄 수 있죠. 싱글몰트 위스키에 입문한다면 &#39;달모어 12년&#39;은 좋은 시작이 될 수 있습니다.

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