Name: 윌로우드 어텀 뉴 메이크 스피릿 리뷰
Item: 윌로우드 어텀 뉴 메이크 스피릿
Rating: 5
Author: 김**

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[2/25(수) 앵콜 마감] 윌로우드 어텀 뉴 메이크 스피릿

• 정가는 실제 출고 가격에 평균 소매 마진을 책정한 가격입니다.
• 데일리샷 판매 가격에는 배송비와 매장 보관비가 포함되어 있습니다.

칼리가리박사의밀실 서산점

맑고 투명하네요.
기대가 됩니다.

N - 87
맥주, 홉, 요구르트, 복숭아, 청포도

첫 노징에서는 맥주, 홉 증류주 특유의 구수하고 알싸한 홉향이 느껴집니다 그 뒤로는 바로 새콤달콤한 요구르트 같은 유제품의 향이 강하게 올라오는데 요거트처럼 호불호가 갈릴만한 향은 아닙니다 
그리고 복숭아 같은 핵과류의 과실노트와 시원한 청포도 노트가 느껴지는데 풍선껌을 연상케합니다

P- 88
맥주, 홉, 요구르트, 자몽, 복숭아, 리치, 망고, 민트, 플로럴

적당한 감미와 산미, 약간 매콤한 신미, 쌉쌀한 정도의 고미 

노즈에서보다 팔레트에서 모든 향과 맛들이 폭발하듯 터져나옵니다 새콤달콤한 요구르트, 시트러스하고 쌉쌀한 자몽, 쥬시한 복숭아와 리치, 망고같은 달콤한 열대과실의 향과 함께 스페아민트처럼 강렬한 민티함이 시원하고 노즈에서는 잘느끼지 못했던 희고 노란 꽃들은 만개한 플로럴함이 굉장히 강하게 느껴집니다

달콤한 과실향이 터져나오는것처럼 마냥 달지만은 않습니다 달콤하고 새콤하고 자몽 과실혹은 IBU 수치가 꽤나 높은 맥주를 마셨을때처럼 쌉쌀합니다

F - 85
홉, 자몽, 리치, 허브, 플로럴, 몰트, 엿기름

피니시는 중간정도이나 호피하면서 시트러스하고 플로럴한 노트가 굉장히 길게 남고, 로즈마리 같은 허브의 노트와 뒷쪽에서 약간의 몰티한 고소함과함께 스피릿 특유의 엿기름같은 노트가 희미하게 느껴집니다.

+ PX, Oloroso 셰리로 만든 팍사레트를 1드롭 정도 살짝 떨어뜨려 마셔보니 셰리의 뉘앙스도 굉장히 잘 어울리지만, 예전에 마셔본 나가하마 핸드필 코발비어 캐스크처럼 다른 시즈닝 없이 오크통 맛만 잘뽑아내면 굉장히 맛있는 위스키가 될 것 같다는 생각이 됩니다

총점은 86.6점으로 굉장히 잘 만든 홉 증류주, 화이트 스피릿으로 이미 완성된 제품이라고 생각합니다 

개인적으로 맥주 증류주, 홉 진 같은류의 스피릿들을 굉장히 좋아하는 편이라 많이 마셔봤지만 장말 잘 만들었다고 생각이 됩니다 마치 시트러스함이 강한 향수처럼 향이 화려하면서도 과하지 않고 드링커블합니다

‘윌로우드 어텀 뉴 메이크 스피릿’은 전통주 독립병입자인 윌로우드가 2025년 가을 한정으로 출시한 스피릿입니다. 크래스트 맥주 기반 원액을 증류한 뒤, 오크 숙성 전 바로 병입한 무숙성 스피릿으로 곡물과 맥아 향을 생생하게 느낄 수 있습니다. 잔을 들면 홉과 리치, 망고 등의 열대 과일 향이 가장 먼저 느껴지고 입안에서는 바다를 닮은 짭짤한 미네랄과 몰트 특유의 고소함이 어우러집니다. 마무리에서는 홍차 같은 부드러운 차의 향이 도드라집니다. 오크 숙성 전 스피릿의 맛을 경험해보고 싶거나, 직접 오크통에 넣어 숙성시켜보고 싶다면 ‘윌로우드 어텀 뉴 메이크 스피릿’이 좋은 선택지가 되어줄 수 있습니다.