Name: 칸키쿠 준마이 다이긴죠 Chronicle 츠루기아이야마50 리뷰
Item: 칸키쿠 준마이 다이긴죠 Chronicle 츠루기아이야마50
Rating: 5
Author: 권**

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칸키쿠 준마이 다이긴죠 Chronicle 츠루기아이야마50

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사케무라(JCM Inc.)

카제노모리 아이야마607, 우고노츠키 준다긴 아이야마 이후 마시는 아이야마. 도쿠시마에서 온 아이야마라 조금 다르려나? 
부드럽고 달콤한 맛, 산미와 감칠맛도 있어서 균형이 좋다.

향

1. 멜론,복숭아,달큰한 과즙,과실향
2.부드럽고 풍부한데 과한느낌은 없이 부드러우면서 고급스러운 향

맛

1. 부드러우면서 깊고 섬세한 단맛과 감칠맛이 입안 전체를 코팅
2. 산뜻한 알콜감과 미탄산감,실키함,산미가 가벼운 이미지와 맑고 깨끗한 이미지를 잡아줌

피니쉬

1. 아글아슬하게 어디 튀는곳 없이 안정적인 균형감
2. 부드러운 쿠션에 몸을 기대는 느낌의 안정감
3. 포근함과 안정감
4. 질질 끌지 않고 다음잔의 여운을 가지게 하는 깔끔함

총평

츠루기아이야마 라는 고급 주조미로 향과 맛의 고급스러움과 화려함을 주체를 가지고 그 속에서 이어짐(다양한 음식과의 어울림)의 감각적인 미식을 느꼈습니다.

다양한 요리와 페어링이 좋았으며 너무나도 좋은 맛과 향, 행복감을 느꼈습니다

&#39;칸키쿠 준마이 다이긴죠 Chronicle 츠루기아이야마 50&#39;은 도쿠시마현에서 재배된 희귀 주조미, 츠루기아이야마로 단 1년에 한 번만 생산하는 초소량 한정 사케입니다. 라벨에는 도쿠시마를 상징하는 남색과 도쿠시마의 명산 &#39;켄잔&#39;의 실루엣이 담겨 있어, 이 술이 지역의 이야기를 담고 있음을 보여주죠.

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잔에 따르면 잘 익은 복숭아와 살구, 멜론을 닮은 화려한 과실 향이 우아하게 피어나고, 한 모금 머금으면 츠루기아이야마 특유의 부드럽고 기품 있는 단맛이 중심을 이룹니다. 산뜻한 산미와 정제된 투명감이 절묘하게 어우러지며 균형 잡힌 풍미를 선사합니다. 특히 여과 없이 병입해, 쌀 본연의 감칠맛과 풍미를 온전히 담아낸 것이 특징인 사케입니다.

한 해에 단 한 번 만날 수 있는 준마이 다이긴죠

칸키쿠 주조는 1883년에 설립된 일본 전통 사케 양조장입니다. 치바현 산부시에 위치한 이 양조장은 고품질 쌀과 천연수를 사용하며,&nbsp;전통적인 수작업 방식을 통해 계절의 변화를 담은 사케를 만듭니다.&nbsp;양조 과정에서 온도와 발효를 정밀하게 조율해 각 사케의 독특한 향과 맛을 이끌어내죠. 또한, 지역 특산 쌀을 활용하고 다양한 정미율을 가진 사케를 출시하며, 풍부한 감각적 경험을 제공합니다.

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