Name: 엔젤스 엔비 포트 캐스크 피니시 리뷰
Item: 엔젤스 엔비 포트 캐스크 피니시
Rating: 5
Author: 허**님

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엔젤스 엔비 포트 캐스크 피니시

테이스팅이 가능한 위스키 전문 리쿼 스토어 '보틀즈(The Bottles)' 논현점 입니다.

보틀즈

외관: 타 보틀에 비해 길고 얇은 편이라 두기 편함
향: 처음 열었을 때는 평범한 버번 향 + 와인 향이 복합적으로 났음. 따르고 난 후 에어링을 시키니 버번 특유의 아세톤 보다는 와인의 달달한 향이 더 강하게 느껴짐. 
맛: 일단 버번의 기본적인 바닐라, 오크 등등이 느껴지고 원래 단 버번에서 포트 와인 피니싱의 맛까지 더해져 더 달달했음.

우드포드리저브 느낌나네요
버번에 스카지에서 많이 쓰는 캐스크 피니시 기법을 적용해서 독특하게 특색있는 매력있는 위스키를 만든것 같아요
견과류 주로 땅콩계열의 고소함이 참 매력있습니다.

엔젤스 엔비는 전통적인 버번 제조 방식을 따르지만, 동시에 새로운 혁신을 추구하는 브랜드입니다. 피니시 숙성은 엔젤스 엔비가 추구하는 혁신의 방식이며, 전 제품을 피니시 숙성하는&nbsp;것은 이들의 자부심입니다.

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&#39;엔젤스 엔비 포트 캐스크 피니시&#39;는&nbsp;포트 와인의 본고장, 포르투갈 두오로 지역에서 엄선한 캐스크를 사용합니다. 옥수수 72%, 호밀 18%, 몰트 10%로 구성된 위스키 원액을 까맣게 태운 새 아메리칸 오크통에서 4~6년 동안 숙성합니다. 이후&nbsp;225L 크기의 루비 포트 캐스크에서 6개월 동안 추가 숙성하죠.&nbsp;엔젤스 엔비는 피니시 숙성에서 비로소 그 맛이 완성됩니다.&nbsp;

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먹음직스러운 구리빛과 화사한 과일 풍미를 머금은 &#39;엔젤스 엔비 포트 캐스크 피니시&#39;. 잔에 따르면 바닐라와 건포도, 메이플 시럽, 구운 견과류 향이 느껴지며 잘 익은 과일과 초콜릿의 여운으로 마무리됩니다. 보통의 버번 위스키와 차별화된 모습을 보여주는 이 위스키는, 프리미엄 버번 위스키의 새로운 돌풍을 일으킬 것입니다.

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*피니시 숙성: 완전히 숙성된 위스키에 복합성과 풍미를 더하기 위해 특별한 오크통에서 한번 더 숙성하는 과정

프리미엄 버번 위스키의 새로운 돌풍

위스키 숙성 과정 중에는 매년 5% 내외의 원액이 증발합니다.&nbsp;위스키 제조업자들은 이렇게 증발된 원액을 흔히들 천사의 몫이라며 엔젤스 셰어(Angel&#39;s Share)라고 부릅니다. 한편 엔젤스 엔비의 화룡점정인 6개월의 피니시 숙성기간은 증발량이 많지 않기에, 천사들이 맛보지 못해 질투하는 위스키라는 뜻에서 ANGEL&#39;S ENVY의 이름이 유래되었습니다.

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엔젤스 엔비를 설립한 Lincoln Henderson은 초대 버번 위스키 명예의 전당 회원이었으며, 전 세계적으로 알려진 버번 위스키 브랜드들을 만든&nbsp;아메리칸 위스키의 전설적인 인물입니다.

엔젤스 엔비 포트 캐스크 피니시

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