까바(Cava)는 스페인의 스파클링 와인으로, 그중에서도 전통 방식인 &#39;메쏘드 트라디시오넬&#39;로 만든 것에만 그 이름을 붙일 수 있습니다. 그 어원은 동굴(Cave), 또는 저장고(Cellar)에 있으며 동굴 같은 지하 저장고에서 와인을 보존, 숙성한 와인을 뜻합니다. 
 
&#39;보히가스 리제르바 까바 브뤼&#39;는 무려 4세기 동안 포도를 생산해 온 보히가스 와이너리의 대표 와인으로, 전통적인 양조 방식과 최소 15개월 이상의 숙성을 거쳐 만들어진 최고급 까바입니다. 
 
감귤류의 껍질과 흰색 꽃의 노트, 그리고 사과, 배 등의 신선향이 입혀진 &#39;보히가스 까바 브뤼&#39;는 숙성을 통해 얻은 향신료, 토스트의 풍미와 더불어 스파이시한 부케가 놀라운 밸런스를 보여줍니다. 처음부터 끝까지 탄탄하게 나타나는 산미는 풍부한 버블을 만나 크리미한 느낌과 신선함, 볼륨감을 자아냅니다.

보히가스, 리제르바 까바 브뤼

사과향과 신선함이 주로 느껴졌습니다. 토스티함은 제가 느끼기엔 어렵더라고요. 칠링이 잘될수록 기포가 부드러워지고 넘김도 깔끔했습니다. 기름진 음식이랑 잘 어울리네요! 맛있어요ㅎㅎ 제가 생각했던거보단 달달했어요!

‘보히가스 리제르바 까바 브뤼’는 4세기에 걸쳐 포도를 재배해 온 보히가스 와이너리의 대표적인 스파클링입니다. 전통적인 양조 방식과 최소 15개월 이상의 병 숙성을 거쳐 완성되며, 그 과정에서 고급 까바만이 지닐 수 있는 정교한 풍미를 품습니다. 감귤 껍질과 흰 꽃의 섬세한 향, 신선한 사과와 배의 노트가 먼저 피어나고, 숙성을 통해 얻어진 은은한 향신료와 토스트의 풍미가 더해져 한층 입체적인 향이 느껴집니다. 처음부터 끝까지 안정적으로 이어지는 산미는 풍부하고 크리미한 버블과 어우러져 신선함과 볼륨감을 동시에 선사합니다.

산뜻함과 구조감의 완벽한 균형

&#39;보히가스 리제르바 까바 브뤼’는 최소 15개월 이상의 병 숙성을 거쳐 샴페인과 견주어도 손색없는 깊이와 복합미를 갖췄습니다. 신선한 과실 향과 함께 탄탄한 구조감이 인상적으로 드러나며, 동일한 가격대의 샴페인을 능가하는 완성도를 보여주죠. 스페인의 정통성과 우아함을 모두 품은 ‘보히가스 리제르바 까바 브뤼’는 파티와 축하의 순간은 물론, 격식 있는 선물로도 좋은 선택지가 될 수 있습니다.

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