멜로우 콘 위스키

아메리칸 콘 위스키, ‘멜로우 콘 위스키’를 소개합니다. 먼저 ‘콘 위스키’에 대해 알아볼까요? 흔히 접할 수 있는 버번 위스키에는 ‘옥수수 함량 51% 이상’이라는 기준이 있는데요. 콘 위스키(Corn Whiskey)의 옥수수 함량 기준은 무려 80% 이상이랍니다. 또한 콘 위스키는 꼭 숙성해야 한다는 조건이 없습니다. 만일 숙성을 한다면, 태우지 않은 새 오크통 또는 한 번 사용한 버번 오크통을 사용해야 합니다.

그래서 ‘멜로우 콘 위스키’는 헤븐 힐 증류소(Heaven Hill Distillery)의 대표 버번 ‘에반 윌리엄스’를 숙성한 오크통에 4년간의 숙성 기간을 거쳐 탄생했습니다.

‘멜로우 콘 위스키’는 미국 정부 관리 아래 정직하게 만든 위스키입니다. 따라서 라벨에서 ‘보틀 인 본드’ 표시를 확인하실 수 있습니다. 보틀 인 본드(Bottled in Bond)는 1897년 위스키 소비자를 보호하기 위해 제정된 법입니다. 다른 첨가물이나 합성물을 넣지 않고 순수한 곡물과 물만을 첨가하여, 적어도 4년 이상 숙성시킨 50% 도수의 위스키만이 보틀 인 본드라고 불릴 수 있습니다.

‘멜로우 콘 위스키’는 이러한 조건을 충족시킨 유일한 ‘보틀 인 본드(Bottled in Bond)’ 콘 위스키입니다.

‘멜로우 콘 위스키’는 영롱한 황금빛 향미를 품고 있습니다. 잔에 따라 향을 맡아보면 오크통, 몰트, 바닐라, 향신료 향기가 나타납니다. 입안에서는 50% 도수의 묵직한 풀바디 질감과 미각을 자극하는 옥수수의 달콤함이 느껴집니다. 마지막으로, 발바도스 럼처럼 달짝지근한 피니시로 마무리됩니다.