글렌파클라스 17년

셰리 위스키로 유명한 글렌파클라스에서 셰리와 피트의 조합을 들어보셨나요? ‘글렌파클라스 17년’은 버터 스카치, 셰리, 피트, 스모키의 조합으로 이루어진 싱글몰트 위스키입니다. 셰리의 달콤함이 미묘한 피트와 함께 어우러지며 부드럽고 긴 여운을 선사합니다. 특히 이 위스키는 같은 라인업의 15년과 달리 극히 소수의 나라에만 공급되고 있는데요. 17년을 만나신다면 무조건 사고 봐야 할 정도로 희귀한 위스키입니다.

‘글렌파클라스 17년’은 짐 머레이의 2016 위스키 바이블에서 93점이란 높은 점수를 받으며 전문가와 셰리 위스키 애호가를 모두 사로잡았는데요. 글렌파클라스 저숙성 위스키의 부드러운 특징과 고숙성 위스키의 깊이가 정교하게 만난 매력적인 위스키입니다. 피트가 느껴지는 특별한 글렌파클라스를 경험하고 싶다면 ‘글렌파클라스 17년’을 추천합니다.

대부분의 위스키 증류소들이 기업에 의해 운영되는 반면, 꿋꿋이 독립 경영한 증류소가 있습니다. 바로 스페이사이드의 작은 마을 발린다로크에 있는 글렌파클라스 증류소입니다. 글렌파클라스는 1865년 그란츠(J&G Grants) 가문이 인수한 이후 지금까지 6대에 걸쳐 가족경영을 하고 있습니다. 이 증류소는 단기적인 이익에 미혹되지 않고 묵묵히 위스키를 생산했으며, 장기적인 시각으로 연도별 위스키 원액을 모두 저장해두었습니다. 이 덕분에 1953년부터 지금까지 한 해도 빠지지 않고 모든 연도의 빈티지 싱글몰트 위스키를 생산할 수 있었습니다.

글렌파클라스는 모든 위스키 원액에 전통적인 숙성 방식을 고수하고 있습니다. 오크통을 흙과 돌로 만든 오래된 숙성 창고 더니지(Dunnage) 30곳에 보관해 최적의 숙성 조건을 유지합니다. 또한 글렌파클라스 위스키는 스페인산 올로로소 셰리 캐스크를 이용하여 풍부한 과실 향을 자랑합니다. 그리하여 글렌파클라스는 맥캘란, 글렌드로낙과 함께 3대 셰리 캐스크 명가로 불린답니다.