부쉬밀 16년

아이리시 위스키를 좋아하는 분들이라면 반드시 들어보셨을 브랜드 '부쉬밀'의 싱글몰트 라인업 '부쉬밀 16년'을 소개합니다. '부쉬밀 16년'은 세 가지 다른 타입의 캐스크에서 숙성해 복잡하고 진한 풍미를 지닌 위스키입니다. 숙성 과정을 살펴보면, 올로로쏘 셰리와 버번 캐스크에서 16년 숙성한 원액을 포트 와인 배럴에서 2~3개월 후숙성 하였습니다. 이 과정에서 견과류, 스파이스, 그리고 과실의 과즙이 균형 있게 느껴지는 루비 붉은 빛 위스키 '부쉬밀 16년'이 탄생했습니다.

셰리, 버번, 포트 캐스크들이 제공한 뉘앙스로 복합적인 '부쉬밀 16년'에서는 아몬드와 견과류의 달콤한 향을 느낄 수 있습니다. 입안에서도 위스키는 마지팬, 꿀, 프랄린과 같은 온화한 팔레트에 세 번 증류하여 부드러운 목 넘김을 보여줍니다. 진하고 기분 좋은 여운을 남기는 다크 초콜릿 피니시 또한 놓칠 수 없죠. 데일리 싱글몰트 위스키를 찾고 계신다면 부쉬밀 '16년'은 어떠세요? 특히나 저녁 식사 후 마시기 알맞은 완벽한 한 모금이 될 거예요.

세계에서 가장 오래된 위스키 증류소가 어디일까요? 우리가 흔히 아는 글렌피딕? 맥캘란? 발베니? 바로 북아일랜드의 최북단, 부쉬밀 지역에 있는 부쉬밀 증류소입니다. 부쉬밀 증류소는 1608년, 잉글랜드 왕인 제임스 1세로부터 증류 면허를 취득한 이래 약 400년 이상의 전통을 자랑하며 높은 품질을 유지하고 있습니다. 부쉬밀 증류소는 북아일랜드에 있는 유일한 위스키 증류소로 매년 수십만 명의 관광객이 방문하는 대표적인 명소이기도 합니다.

부쉬밀 증류소는 1885년 화재로 인해 증류소가 소실되면서 시설을 재정비 하였고, 이 과정에서 스카치위스키 제조 방식을 도입해 몰트 100%로 양조를 시작하여 아일랜드에서 보기 드문 싱글몰트 증류소가 되었습니다. 부쉬밀 위스키는 100% 몰트를 사용하며 아이리시 전통 방식으로 세 번 증류하고, 단 10대의 포트 스틸(Copper Pot Still)에서 한정 생산하는 스몰 배치 방식을 고수하여 깊고 부드러운 맛과 향이 특징입니다.