햅번스 초이스 탈리스커 9년

‘햅번스 초이스 탈리스커 9년’은 2011년 스카이섬에서 증류하여 싱글 셰리 버트에서 9년간 숙성했습니다. 이후 2020년 총 903개의 병으로 병입했습니다. 이 위스키는 셰리 숙성을 거쳤기 때문에 거친 바다 내음이 나는 피트 향 외에도 마멀레이드, 블랙커런트 잼과 같은 달콤한 과일의 풍미를 함께 지니고 있습니다.

독립 병입 회사 Hunter Laing Co의 소속인 햅번스 초이스(Hepburn’s Choice)는 위스키를 사랑하는 외교관이었던 햅번 가문의 할아버지 William Hepburn을 기리며 만든 브랜드입니다. 대부분의 독립 병입자들이 오래 숙성시킨 고급 위스키를 중심으로 명성을 쌓은 반면, 햅번스 초이스는 오히려 10년 이하로 숙성한 위스키에 집중하는 독특한 곳이랍니다.

햅번스 초이스는 주로 싱글 캐스크 혹은 스몰 배치 여러 개를 이용해서 제품을 만듭니다. 이 위스키들의 알콜 도수는 모두 46%로 동일하게 병입되고, 인공적인 색소나 칠 필터링을 하지 않습니다. 또한 스코틀랜드 위스키 생산 지역과 증류소의 특색을 보여주기 위한 선별 과정을 거쳐 병입이 이루어집니다.

윌리엄 햅번의 후손들이 생각한 그의 선택, 햅번스 초이스 위스키를 데일리샷에서 만나보세요.