템플턴 포티튜드 스트레이트 버번

템플턴 증류소 최초의 버번 위스키를 소개합니다. '템플턴 포티튜드 스트레이트 버번'은 맛의 복합성을 위해 호밀 함량을 높인 스트레이트 버번 위스키입니다. 옥수수 55%, 호밀 40%, 맥아보리 5%의 비율로 이루어졌으며, 증류소 인근에 위치한 현지 농장에서 재배한 곡물을 사용합니다. 이후 템플턴에서 자체적으로 위스키 원액을 증류한 뒤 숙성하고 병입했죠.

이 위스키는 섬세한 꽃향기와 풀 내음이 어우러지며 약간의 스파이시, 달콤한 바닐라, 레몬 껍질의 은은한 과일 향이 느껴집니다. 전반적으로 달콤하고 짭짤한 풍미가 조화롭게 어우러지며 긴 여운으로 마무리됩니다.

한편, 과거 템플턴 증류소는 라이 위스키만을 스몰 배치(Small Bacth) 형식으로 생산했으나, 이 위스키를 필두로 버번 위스키 생산에도 도전하고 있습니다.

템플턴 라이의 역사는 1920~30년, 미국의 금주법으로 술의 제조와 판매가 금기시되던 때로 거슬러 올라갑니다. 당시 미국 아이오와 주에는 인구 350여 명의 작은 마을 '템플턴'이 있었는데요, 이들은 마을의 이름을 따서 템플턴 라이 위스키를 생산했습니다. 위스키 제조가 금기시되던 시대였지만 무법자들이 되는 길을 택한 것이었죠. 이후 템플턴 라이는 이 마을에 엄청난 명성을 가져다주었습니다.

시간이 흘러 거대한 불법 밀주 조직의 우두머리였던 알 카포네(Al Capone)는 템플턴 라이를 매달 100개의 작은 나무통에 담아서 시카고, 뉴욕, 샌프란시스코 등 미국 전역 많은 주류 밀매점에 공급하였습니다. 그렇게 카포네는 탈세 혐의로 유죄를 선고받아 감옥에 들어갔으나, 템플턴 라이가 그리웠던 그는 알카트라즈(Alcatraz) 교도소의 삼엄한 경비를 뚫고 몇 병의 템플턴 라이를 받았다는 일화도 전해 내려옵니다.

금주법이 끝난 후 대부분의 아메리칸 위스키들의 제조는 중지되었지만, 템플턴 라이는 오래된 단골들을 위해 위스키를 비합법적으로 계속 생산했습니다. 그로부터 85년 이상의 세월이 흐른 2006년, 템플턴 라이는 합법적으로 생산되었고, 오늘날 최고의 라이 위스키 중 하나로 불립니다.