[한정수량 특가] 달모어 16년 루미너리 No.2 2024 에디션

스코틀랜드 디자인 뮤지엄 V&A Dundee와 함께 만든 한정판 에디션입니다. 더 달모어의 마스터 위스키 메이커 그레그 글래스와 자하 하디드 아키텍츠의 멜로디 렁이 협업해, 기술과 미감을 한 병에 담았죠.

기본 숙성은 아메리칸 화이트 오크 버번 캐스크에서 진행해 깨끗한 바닐라와 시트러스 뼈대를 만들었습니다. 여기에 Graham's 토니 포트 파이프와 Apostoles 30년 셰리 캐스크로 마무리해 말린 과일, 카라멜, 스파이스가 풍부하게 펼쳐집니다.

첫모금은 마누카 허니와 크렘 브륄레의 부드러운 단맛이 깔립니다. 질감은 오일리하고 밀도 있습니다. 중반에는 잘 익은 무화과와 오렌지 마멀레이드, 살짝의 열대 과일 뉘앙스가 번지며 브리오슈와 볶은 커피가 고소함을 받쳐 줍니다. 피니시는 다크 카카오와 구운 밤, 달콤한 스파이스가 길게 이어지고, 아주 은은한 스모크가 뒤에서 정리합니다. 물을 한두 방울 더하면 향이 더 열리고 스파이스가 둥글어집니다.

1263년, 맥킨지(Mackenzie)족의 족장인 Colin of Kintail가 수사슴으로부터 알렉산더 3세 황제를 구한 사건이 있었습니다. 알렉산더 3세는 맥킨지 일족에게 12개의 뾰족한 왕실 수사슴 엠블럼을 사용할 수 있는 권리를 부여하였고, 그로부터 약 600년 후 맥킨지 일족의 후손이 달모어 증류소를 창립하여 증류소의 대표 마크가 되었습니다.

달모어는 오크통을 신성시합니다. 그들의 셰리 캐스크는 100년 전, 셰리 하우스 '곤잘레스 비야스'와 맺어진 긴밀한 협력 관계로부터 만들어진 희귀 캐스크입니다. 30년 된 마투살렘 올로로쏘 셰리 캐스크는 달모어의 중요한 유산이죠. 또한 약 50년간 함께한 마스터 디스틸러 리처드 패터슨이 손으로 선별한 이 뛰어난 캐스크들은 풍부한 견과류의 풍미로 초콜릿, 오렌지 등 달모어의 시그니처 노트를 부여합니다.