글렌터렛 12년 2023

'글렌터렛 12년'은 글렌터렛 증류소의 핵심이자, 스코틀랜드에서 가장 오래된 증류소의 전통을 구현한 싱글 몰트 위스키입니다. 각 연도별 릴리즈는 엄격히 손수 고른 60개 이하의 캐스크에서 생산되며, 아메리칸 오크와 유러피언 오크 사이의 조화를 구현했습니다. 말린 과일 및 향신료 풍미와 솔티드 캐러멜을 연상시키는 달콤함이 겹겹이 쌓여 풍성한 맛을 선사합니다.

1760년대부터 역사가 이어지는 더 글렌터렛 증류소는 스코틀랜드의 가장 오래된 증류소 중 하나입니다. 스코틀랜드의 전원 지대, 퍼스쉐어 터렛 강 인근의 강둑에 자리잡은 증류소는 높은 언덕으로 둘러싸여 있습니다. 오늘날까지 증류소는 기술에 구애받지 않은 채 오직 전통 방식인 수동으로 운영하고 있습니다. 워시 스틸(Wash Still)과 스피릿 스틸 (Spirit Still) 각 1대씩만 보유하고 있기 때문에 한정된 수량만 생산되며, 프랑스 럭셔리 유리 제조사인 라리끄에서 만든 병에 담겨 출시됩니다.

글렌터렛의 제조팀은 여전히 수동으로 모든 것을 수행하고 있습니다. 이 부분은 위스키 제조 시 기계가 아닌 위스키를 만드는 사람의 기술과 지식에 매우 많이 의존한다는 것을 의미합니다. 한 가지 예로 증류소 관리자인 이안 렌윅(Ian Renwick) 소장은 소리만 듣고도 매쉬톤의 물 흐름 속도를 조절할 수 있는 시기를 알고 있습니다. 더불어 업계의 전설, 글렌터렛 위스키 메이커 밥 달가노(Bob Delgarno)는 스코틀랜드에서 가장 유명한 위스키 제작 자 중 한명입니다. 글렌터렛 위스키 제조팀에 합류하기 전 30년을 맥캘란에서 보냈으며 그중 17년은 맥캘란의 마스터 디스틸러로 근무했습니다.