맥캘란 12년 셰리 오크 & 폴존 올로로쏘 셀렉트 캐스크

"세계 최상의 위스키 맥캘란 12년을 마실 기회가 생긴다면 절대 놓치지 마라" - 위스키 평론가 폴 파컬트(F.Paul Pacult)

포브스 매거진에서 위스키 전문가로 소개된 폴 파컬트. 그의 스피릿 저널에서 맥캘란은 훌륭한 풍미와 맛을 가지고 있다고 극찬받았습니다. 이처럼 전문가의 평가가 아니더라도, 위스키를 즐기는 애호가들 사이에서는 위스키계의 명작으로 사랑받고 있는데요. 그 중 셰리 오크통에서 숙성시킨 '맥캘란 12년 셰리 오크'의 풍미는 전 세계적으로 찬사를 받고 있습니다.

'맥캘란 12년 셰리 오크'는 셰리 맛을 가득 담기 위해 스페인 헤레스(Jerez) 셰리 오크통만을 사용했습니다. 일반적인 셰리 위스키는 추가 숙성인 피니시 과정만을 거치지만, 맥캘란 12년 셰리 오크는 12년을 모두 헤레스 셰리 캐스크에서 숙성합니다. 12년 동안 단일 캐스크에서 숙성했기 때문에 입 안 가득 퍼지는 말린 과일 향과 셰리 향, 그리고 달콤한 바닐라 맛까지 완벽하게 어우러집니다. 셰리 위스키의 기준, 맥캘란 12년 셰리 오크입니다.

햇볕이 잘 드는 고아 해안가에서 숙성된 '폴존 올로로쏘 셀렉트 캐스크'는 올로로쏘 캐스크 위스키만의 폭발적인 풍미를 자랑합니다. 짙은 마호가니 색상과 함께, 오렌지, 복숭아, 살구 향과 함께 올로로쏘 셰리의 향기로운 풍미를 선보입니다. 올로로쏘 캐스크로 훌륭하게 마무리되면서 견과류와 초콜릿, 케이크와 같이 부드럽고 달콤한 맛이 이어지죠. 모카와 다크 초콜릿이 훌륭한 밸런스를 이루고 있고, 달콤한 향신료와 함께 길고 달콤한 피니시를 지니고 있습니다.

폴존의 셀렉트 캐스크(Select Cask) 시리즈, '폴존 올로로쏘 셀렉트 캐스크'를 데일리샷에서 만나보세요.