스타워드 15주년 에디션 비탈리스

'스타워드 15주년 에디션 비탈리스'는 호주의 스타워드 증류소 설립 15주년을 기념하기 위해 출시되었습니다. 비탈리스(Vitalis)는 라틴어로 '인생'을 뜻합니다. 스타워드 증류소의 지금까지의 역사를 고스란히 담은 제품이라는 의미죠. 

'스타워드 15주년 에디션 비탈리스'는 토니 포트, 버번, 아페라 주정강화 와인 캐스크(1st Fill & 2nd Fill), 럼 배럴에서 4~10년 동안 숙성한 원액을 사용했습니다. 토피와 건포도, 초콜릿으로 코팅한 파인애플, 커피 콩의 풍미가 느껴집니다.

그동안 스타워드에서 선보였던 위스키도 이러한 배럴에서 숙성했기에 '비탈리스'는 지난 15년의 여정과 연관되어 있습니다. 이 에디션을 한 잔 즐긴다는 것은, '스타워드의 일대기를 마신다'는 의미와도 일맥상통한다 할 수 있습니다. 

스타워드 증류소는 2007년 호주 멜버른에서 태어났습니다. 평범해 보이지만 화려함이 가득한 호주의 미식 수도 멜버른 도심에서, 스타워드 증류소는 멋을 버리고 맛에 집중합니다.

맛에 집중하기 위해 스타워드 증류소는 레드 와인 배럴을 사용해 숙성합니다. 또한 하루에 사계절이 모두 있다고 불릴 정도로 변화무쌍하고 극단적인 멜버른의 날씨 덕분에 스타워드 증류소의 위스키는 짧은 시간 안에 나무의 풍미를 가득 흡수합니다. 그렇게 직관적인 레드 와인 캐릭터를 담은, 특유의 과실 풍미가 가득한 스타워드 위스키가 만들어집니다. 이러한 숙성은 멜버른이 아닌 곳에선 불가능하죠.

스타워드는 식사에 곁들여 먹기 좋은, 어디에나 잘 어울리는 캐쥬얼하고 모던한 위스키를 지향합니다. 스타워드 증류소의 설립자, 데이비드(David Vitale)는 이탈리아 대가족에서 자랐는데요. 따라서 그는 굉장히 음식에 집착하는 편입니다. 하지만 그렇다고 미식이 너무 진지하고 형식적인 영역이라고 생각하지는 않죠. 데이비드는 스타워드 위스키가 항상 우리의 편안한 저녁 테이블 위에 올라 있는 그런 위스키이기를 바랍니다.

한편 세계에서 가장 크고 경쟁률이 높은 스피릿 대회가 있습니다. 바로 San Francisco World Spirits Competition 입니다. 스타워드 증류소는 2022년 이 대회에서 가장 많은 상을 받은 증류소(The Most Awarded Distillery of the Year)로 꼽혔습니다. 12개의 더블 금메달과 3개의 금메달을 딴 스타워드는 전 세계 위스키 애호가들의 입에 오르내리며 호주 위스키의 위상을 세계적으로 드높였습니다. 검증된 증류소의 뉴월드 위스키 스타워드, 여러분도 경험해 보시기 바랍니다.