일라이저 크레이그 스몰 배치 배럴 프루프 & 일라이저 크레이그 스몰 배치

버번 위스키를 만들기 위해서는 옥수수 51%를 사용해야 하며, 불에 태운 새 오크통을 사용해야 한다는 규정 아시죠. 여기서 오크통에 관한 규정을 누가 정했는지 들어보셨나요? 일라이저 크레이그(Elijah Craig)는 버번의 아버지라고 불리는 사람이었습니다. 그는 버번 숙성에 사용되는 오크 배럴 탄화(Charring)의 개척자로, 불에 태운 배럴에서 위스키를 숙성시킨 최초의 디스틸러였는데요. 이러한 과정을 통해 투명하고 숙성되지 않은 위스키 원액이 부드러운 풍미와 강렬한 호박빛 위스키로 탈바꿈하게 됩니다.

'일라이저 크레이그 스몰 배치'는 마스터 디스틸러가 수작업으로 만든 버번 위스키로, 각종 어워드에서 수상을 했습니다. '일라이저 크레이그 스몰 배치'는 8~12년 숙성된 원액으로 이루어졌으며 3번 까맣게 태운 오크통을 사용하여 만들어집니다. 따뜻한 향신료와 은은한 스모크 향이 느껴지지요.