하이랜드 파크 서울 에디션 15년 CS

'하이랜드 파크 서울 에디션 15년 CS'은 2019년 11월 초에 발매된 싱글몰트 위스키로, 590병 한정 생산된 특별한 에디션입니다. 1st Fill 아메리칸 셰리 오크 캐스크 펀천에서 숙성했으며 59.4%의 고도수와 함께 살짝 스파이시한이 느껴지면서도 진한 셰리 풍미가 느껴집니다. 또 달콤한 향과 맛도 느껴져서 다채로운 위스키의 맛을 느껴보고 싶으신 분들께 추천드립니다.

스코틀랜드 최북단 오크니 제도에 위치한 '하이랜드 파크 증류소'는 1798년에 설립되어 220년이 넘는 긴 역사를 자랑하는 증류소입니다. 하이랜드 파크의 특징이라 할 수 있는 헤더 꿀(Heather Honey)의 맛과 향은 오크니 제도의 기후가 만들어낸 호비스터 습원에 기인합니다. 바다 바람을 요람삼아 수 천년간 퇴적된 헤더 관목이 만들어낸 피트는 싱글몰트 위스키의 원료가 되는 보리를 훈연하는 과정에서 그 맛과 향을 베어들게 합니다.

하이랜드 파크의 특징 중 하나는 바이킹의 강인한 이미지를 브랜드에 담아내고자 하는 것입니다. 이는 오크니 제도가 1468년 스코틀랜드에 편입되기 전 바이킹족의 터전이었던 것에 기인하며, 각 위스키의 이름과 보틀 디자인을 비롯한 브랜드 곳곳에서 바이킹 문화의 유산을 확인 할 수 있습니다.